생굴보쌈&인삼보쌈 생굴보쌈&인삼보쌈 보쌈의 사전상의 정의는 '삶아서 뼈를 추려낸 소 또는 돼지 따위의 머리를 보에 싸서 무거운 것으로 눌러 단단하게 만든 뒤 썰어서 먹는 음식'이라고 하였으나, 현대의 보쌈은 냄새없이 삶은 돼지고기를 편육으로 썰고 배추속 양념생절이와 함께 배춧잎에 싸서 먹는 음식이다. 돼지고기의 구수한 맛과 배추속 양념의 얼큰한 맛이 어울려 특별한 맛을 낸다. 배추속 양념생절이는 따로 준비하지 않아도 김치를 담글때 또는 김장을 하고 난 다음 조금 남겨 놓았다가 돼지고기만 냄새 없이 삶아서 먹기 좋게 썰면 집에서도 쉽게 준비할 수 있다. 이렇게 조리한 보쌈 고기와 소금물에 씻어 건진 굴과 송송 썬 쪽파에 고춧가루, 다진 파ㆍ마늘, 소금을 넣어 고루 버무린 다음 참기름과 통깨를 섞은 것으로 배와 무를 나박썰기.. 더보기 足물회[족발빙수] 足물회[족발빙수] 쫀득한 족발고기(편육 상태)와 각종 해산물로 만든 칼칼한 물회를 함께 비벼 마시는 요리로 시원하고 깔끔한 맛이 일품. 더보기 이전 1 ··· 56 57 58 59 60 61 62 다음